Qui sommes-nous ?

Diabolo Poivre, c'est quoi ? C'est un cocktail bizarre ? On vous dit tout ici !

Diabolo Poivre, l’essentiel !

Créé en 2007 par Jérôme Fricker et Gilles Egloff, rejoints par Christophe Lemennais en 2015, DIABOLO POIVRE accompagne ses restaurants et concepts partenaires dans leur développement.

Dans son histoire, chaque nouvel établissement est venu apporter à l’ensemble une saveur nouvelle : la tradition réinventée (La Corde à Linge), les influences de l’Asie (East Canteen) ou de la Méditerranée (Tzatzi), la feel-good cuisine à base de de saucisses-tonic (Supertonic), le swinging-London (The Drunky Stork Social Club), la sincérité d’un bistro de patron (Jeannette & les Cycleux), la bistronomie de proximité (La Hache et Bouillon Baratte) ou la cuisine de brasserie revisitée (Chère Amie).

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Quand certaines franchises photocopient les recettes qui fonctionnent, DIABOLO POIVRE prend le parti de se réinventer et d’entraîner dans ses projets des équipes qui elles aussi aiment les projets un peu fous. Le tout dans le cadre solide et pérenne d’une structure de 300 personnes qui se positionne depuis une vingtaine d’années comme l’un des acteurs les plus structurés du marché strasbourgeois.

Cuisinons notre différence
Diabolo Poivre

Notre mission

(Re)Mettre le plaisir au centre de notre métier !

Nos valeurs

Passion • Audace • Respect

Pour (re)mettre le plaisir au cœur de notre métier, nous cultivons et souhaitons enrichir au quotidien ces trois valeurs fortes : la passion (de nos métiers et des gens), sans quoi rien n’a de saveur ; le respect (des clients, des produits, des équipes), sans quoi rien n’a de grandeur ; l’audace (parce que nous n’avons pas peur d’être les premiers à innover), sans quoi rien n’a de magie.

Diabolo Poivre en chiffres

12

membres, 10 restaurants / bars à Strasbourg et à Lyon, 2 concepts store à Strasbourg.
300

employées et employés. 😘
27

tonnes de Spätzle maison par an.
55

tonnes de déchets compostables collectées par Sikle… par an ! 🌱
350

milliers de bouteilles passées par an… à peu près ! En vrai, on a pas compté exactement, mais dans l’idée, c’est ça.

Notre histoire diablement folle

1995

Jérôme Fricker et Gilles Egloff se rencontrent en travaillant dans un haut lieu de vie nocturne strasbourgeoise. 🕺
2007

Jérôme Fricker et Gilles Egloff s’associent et fondent Diabolo Poivre Gestion, une structure qui accompagne des restaurants et concepts. 🤝
2007

Ouverture de la Corde à Linge : Brasserie alsacienne avec vue.
2007

Jeannette & les Cycleux – Café, bar, casse-croûte – rejoint Diabolo Poivre Gestion.
2013

Ouverture de la Hache : Néo-bistrot strasbourgeois.
2014

Ouverture de Curieux : concept store.
2015

Christophe Lemennais rejoint Diabolo Poivre Gestion en tant qu’associé et permet à l’entreprise de profiter de sa solide expérience en cuisine.
2015

Ouverture de Square : Delicatessen & Bar.
2016

Ouverture de East Canteen Krutenau : cantine asiatique.
2017

Ouverture de Supertonic : Bar à Gin & Saucisses.
2017

La Diabolo Poivre Family passe le cap des 💯 collaborateurs·rices !
2018

Naissance de Gaël, premier « Bébé Diabolo Poivre » 👶
2018

Ouverture de Tzatzi : Bar à mezzes & cocktails.
2019

Ouverture de la Brasserie Bouillon Baratte : institution lyonnaise.
2019

Lancement du compostage de nos déchets avec Silke x La Corde à Linge.
2019

Ouverture de Curieuse : concept store.
2020

Une année faite de COVID et de vacances forcées. 😷
2021

Ouverture de The Drunky Stork Social Club : Cuisine éclectique / Pub atypique.
2022

Ouverture de East Canteen Grand’Rue : version « Pink reloaded » de l’East Canteen Krutenau.
2022

Nouveaux projets, nouveaux enjeux, nouveau logo, nouvelle signature !
2023

Ouverture de Chère Amie : la Brasserie de l’Hôtel des Postes